तीज स्पेशल रेसिपीज 2025 – सूजी का हलवा, केसरिया मालपुआ, ब्रेड बड़ा
By Suman Gupta
🌸 तीज के लिए खास पकवान
तीज का पर्व महिलाओं के लिए एक पावन और उत्साहपूर्ण अवसर होता है। इस दिन विशेष व्यंजन बनाकर ईश्वर को भोग लगाया जाता है और घर-परिवार में प्रसन्नता लाई जाती है। आइए जानें 2025 की तीज पर तीन खास रेसिपीज – जो स्वाद के साथ परंपरा को भी जोड़ती हैं।
1. सूजी का हलवा (Suji Ka Halwa)
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- ½ कप घी
- ¾ कप चीनी
- 2 कप पानी
- काजू, किशमिश, बादाम
- इलायची पाउडर
विधि:
- घी गरम करके उसमें सूजी को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- दूसरी तरफ पानी और चीनी मिलाकर उबालें।
- भुनी सूजी में धीरे-धीरे चीनी वाला पानी मिलाएं और तेज आंच पर पकाएं।
- इलायची और ड्रायफ्रूट्स डालकर हलवा तैयार करें।
2. केसरिया मालपुआ (Kesar Malpua)
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- ½ कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- 1 चुटकी केसर
- चीनी की चाशनी
- घी तलने के लिए
विधि:
- मैदा, दूध, सूजी और केसर मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- चाशनी तैयार कर लें (चीनी + पानी)।
- घोल को गर्म घी में गोल आकार में डालें और दोनों ओर से तलें।
- तले हुए मालपुए को चाशनी में डुबोकर परोसें।
3. मसालेदार ब्रेड बड़ा (Masaledar Bread Bada)
सामग्री:
- ब्रेड स्लाइस – 4
- आलू – उबले और मैश किए हुए
- मसाले – नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला
- हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च
- बेसन घोल – कोटिंग के लिए
- तेल – तलने के लिए
विधि:
- मैश किए हुए आलू में मसाले और हरी चीज़ें मिलाएं।
- ब्रेड स्लाइस में स्टफिंग भरें और मोड़ लें।
- बेसन के घोल में डुबाकर गर्म तेल में सुनहरा तलें।
🎯 निष्कर्ष
तीज के इस पर्व पर अगर आप कुछ खास और पारंपरिक व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो ये तीनों रेसिपीज़ आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। स्वाद, परंपरा और प्यार के साथ त्योहार मनाइए और अपने घर को खुशियों से भर दीजिए।
❓ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
- Q. क्या ये रेसिपीज़ जल्दी बन जाती हैं?
- हां, इन रेसिपीज़ को 20-30 मिनट में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
- Q. क्या इन व्यंजनों को व्रत में खाया जा सकता है?
- सूजी का हलवा व्रत में खाया जा सकता है, बाकी दो में ब्रेड/मैदा होने से परहेज किया जा सकता है।
- Q. क्या इनमें से कुछ बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं?
- जी हां, खासकर सूजी का हलवा और मालपुआ बच्चों को बहुत पसंद आते हैं।
