भारत में कटहल का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य कौन है?
कटहल (Jackfruit) को भारत में “सब्जियों का राजा” भी कहा जाता है। यह एक बहुपयोगी फल है जो सब्जी, अचार, मिठाई और यहां तक कि वेजिटेरियन मीट के विकल्प के रूप में भी प्रयोग होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारत में सबसे ज्यादा कटहल किस राज्य में उगाया जाता है?
✅ सबसे बड़ा उत्पादक राज्य: केरल (Kerala)
केरल भारत का सबसे बड़ा कटहल उत्पादक राज्य है। यहां कटहल को स्थानीय भाषा में “Chakka” कहा जाता है और यह राज्य के कई हिस्सों में पारंपरिक भोजन का हिस्सा है।
📌 केरल में कटहल उत्पादन की खास बातें:
- उष्णकटिबंधीय जलवायु कटहल के लिए अनुकूल है।
- हर घर में एक-दो कटहल के पेड़ आमतौर पर मिल जाते हैं।
- केरल सरकार ने इसे “राज्य फल” (State Fruit) घोषित किया है।
- कई क्षेत्रों में कटहल आधारित प्रसंस्करण इकाइयाँ स्थापित हो चुकी हैं।
🍈 कटहल के अन्य प्रमुख उत्पादक राज्य
- तमिलनाडु
- कर्नाटक
- बिहार
- झारखंड
- ओडिशा
- त्रिपुरा
- असम
🥗 कटहल के प्रमुख उपयोग
- कच्चे कटहल की सब्जी और कबाब
- पके कटहल से जैम, आइसक्रीम और मिठाइयाँ
- कटहल चिप्स और अचार
- कटहल बीज का उपयोग करी और स्नैक्स में
- वेज मीट के रूप में शाकाहारी भोजन में लोकप्रिय
🌿 हेल्थ बेनिफिट्स
- फाइबर से भरपूर – पाचन के लिए लाभकारी
- विटामिन C – रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
- पोटैशियम – दिल के लिए अच्छा
- प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट – त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
📌 निष्कर्ष
कटहल सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि पोषण से भी भरपूर है। भारत में इसकी खेती कई राज्यों में होती है, लेकिन केरल सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है। वहां कटहल न केवल भोजन का हिस्सा है, बल्कि सांस्कृतिक विरासत का भी प्रतीक बन चुका है।
क्या आपने कभी केरल स्टाइल कटहल करी ट्राई की है? नीचे कमेंट में ज़रूर बताएं।
