घर पर बनाएं वनीला केक – आसान एगलेस रेसिपी
Focus Keyword: वनीला केक रेसिपी
केक सिर्फ मिठाई नहीं, बल्कि खुशियों की निशानी होता है। चाहे जन्मदिन हो, एनिवर्सरी या कोई त्योहार – एक बेकरी जैसा नरम वनीला केक हर मौके को खास बना देता है। और जब वो केक आपने खुद बनाया हो, तो उसमें प्यार की मिठास भी घुल जाती है।
वनीला केक के लिए आवश्यक सामग्री (4-6 लोगों के लिए)
- मैदा – 1.5 कप
- दूध – 1 कप (गुनगुना)
- पिसी चीनी – 3/4 कप
- तेल – 1/2 कप (या पिघला मक्खन)
- बेकिंग पाउडर – 1.5 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
- नींबू का रस या सिरका – 1 चम्मच
- चुटकीभर नमक
वनीला केक बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप)
1. ओवन या कढ़ाई को प्री-हीट करें
ओवन का उपयोग करते हैं तो 180°C पर पहले से प्रीहीट करें। कढ़ाई में बनाने के लिए उसमें नमक या रेत डालकर स्टैंड रखें और 10 मिनट तक ढककर गर्म करें।
2. सूखी सामग्री को छानें
मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें ताकि मिश्रण हल्का और एयरफ्लो बना रहे।
3. तरल सामग्री मिलाएं
दूध, पिसी चीनी, तेल और वनीला एसेंस को अच्छे से फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए। अंत में नींबू का रस मिलाएं।
4. दोनों को मिलाएं
तरल मिश्रण को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में डालकर कट एंड फोल्ड मेथड से मिलाएं। ध्यान रहे – ज्यादा मिक्स न करें।
5. बैटर को केक टिन में डालें
केक टिन को ग्रीस करें, बैटर डालें और टैप करें ताकि एयर बबल्स निकल जाएं।
6. बेक करें
ओवन में 30-35 मिनट या कढ़ाई में धीमी आंच पर 40-45 मिनट बेक करें। टूथपिक टेस्ट करके चेक करें – अगर साफ निकले, तो केक तैयार है।
7. ठंडा करें और सजाएं
केक को निकालकर 10-15 मिनट ठंडा करें। चाहें तो ऊपर से क्रीम, चॉकलेट गनाश या फ्रूट्स से सजा सकते हैं।
परफेक्ट केक के लिए टिप्स
- सभी सामग्री रूम टेम्परेचर पर रखें।
- दूध में नींबू का रस डालकर 5 मिनट रखने से बेहतर रिजल्ट मिलता है।
- मैदा की जगह गेहूं का आटा ले सकते हैं – हल्का डेंस बनेगा।
- वनीला एसेंस न हो तो इलायची पाउडर का उपयोग करें।
मेरी कहानी – केक का प्यार
जब मैंने पहली बार अपनी माँ के जन्मदिन पर यह केक बनाया था, तो दिल में डर था – क्या अच्छा बनेगा? लेकिन जब माँ ने पहला टुकड़ा खाया और मुस्कुराते हुए कहा, “बेटा, ये तो शानदार है!” – तो मेरी सारी मेहनत सफल हो गई। सच में, घर का केक सिर्फ स्वाद नहीं, प्यार परोसता है।
निष्कर्ष
अब बाहर से केक खरीदने की जरूरत नहीं। इस आसान वनीला केक रेसिपी से आप खास मौकों पर अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। एक बार बनाएंगे, तो बार-बार बनाने का मन करेगा!
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