Makhana Kheer Recipe: व्रत में बनाएं यह हेल्दी, स्वादिष्ट और सात्विक मिठाई

अगर आप सावन या किसी भी व्रत में कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो Makhana Kheer Recipe आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ मीठे की क्रेविंग को शांत करती है, बल्कि इसमें भरपूर पोषण भी होता है।

Makhana Kheer Recipe: सुपरफूड मखाने के साथ हेल्दी विकल्प

मखाना जिसे Fox Nuts या Lotus Seeds भी कहा जाता है, कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। मखाना खीर बनाना आसान है और यह उपवास के लिए एक आदर्श व्यंजन है।

मखाना खीर क्यों चुनें? (Why Choose Makhana Kheer Recipe)

• व्रत के लिए उपयुक्त – सात्विक और अन्न-मुक्त
• हेल्दी डेज़र्ट – लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स
• पोषण से भरपूर – प्रोटीन और कैल्शियम से युक्त
• सिर्फ 6-7 सामग्रियों में तैयार

सामग्री – Ingredients for Makhana Kheer

• 1 कप मखाना (फॉक्स नट्स)
• ½ लीटर फुल क्रीम दूध
• 2 टेबल स्पून चीनी / गुड़ / शहद
• 4-5 बादाम, काजू, पिस्ता (काटे हुए)
• 1 टेबल स्पून घी
• 2-3 हरी इलायची (पिसी हुई)
• केसर (वैकल्पिक)

विधि – How to Make Makhana Kheer

1. मखानों को धीमी आंच पर घी में 5 मिनट तक भूनें।
2. ठंडा होने पर इन्हें हल्का दरदरा कूट लें (कुछ साबुत भी रखें)।
3. एक बर्तन में दूध को उबालें और मखाने डालें।
4. 10-15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक मखाने नरम हो जाएं।
5. चीनी/गुड़/शहद डालें और अच्छे से मिलाएं।
6. इलायची, ड्राई फ्रूट्स और केसर मिलाकर 2 मिनट और पकाएं।
7. गैस बंद करें – स्वादिष्ट मखाना खीर तैयार है।

सेहत के लाभ – Health Benefits of Makhana Kheer

• हड्डियों को मजबूती: मखाना कैल्शियम से भरपूर होता है।
• ब्लड शुगर कंट्रोल: डायबिटीज़ वालों के लिए सुरक्षित विकल्प।
• डाइजेशन सुधार: हाई फाइबर सामग्री से पेट दुरुस्त रहता है।
• लो कैलोरी डेज़र्ट: वजन घटाने वालों के लिए भी उपयुक्त।

टिप्स और वैरिएशन

• चीनी की जगह खजूर या नारियल शुगर का प्रयोग करें।
• वेगन विकल्प के लिए नारियल या बादाम दूध का उपयोग करें।
• ठंडी या गर्म – दोनों तरह से परोस सकते हैं।
• 1 दिन फ्रिज में स्टोर करके भी खा सकते हैं।

FAQs: मखाना खीर रेसिपी के बारे में पूछे गए सवाल

Q1. क्या मखाना खीर व्रत में खाई जा सकती है?

हां, यह पूरी तरह सात्विक है और किसी भी उपवास जैसे सावन, एकादशी, महाशिवरात्रि में खाई जा सकती है।

Q2. क्या यह डायबिटीज़ रोगियों के लिए सुरक्षित है?

अगर आप चीनी की जगह गुड़ या शहद का प्रयोग करें तो यह सुरक्षित विकल्प हो सकता है। फिर भी डॉक्टर की सलाह लें।

Q3. वेगन मखाना खीर कैसे बनाएं?

नारियल या बादाम दूध का प्रयोग करें और घी की जगह नारियल तेल या छोड़ दें।

Q4. मखाना खीर को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?

आप इसे फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। परोसते समय हल्का गर्म करना बेहतर रहेगा।

Q5. क्या बच्चों को मखाना खीर दी जा सकती है?

हां, यह बच्चों के लिए भी बहुत पौष्टिक और सुपाच्य विकल्प है।

क्या आपने कभी मखाना खीर ट्राय की है? अगर हां, तो अपने अनुभव नीचे कॉमेंट में जरूर शेयर करें।